（とりあえず）最後の授業。

今までありがとうございました。


ここのところ毎月通えていたアンデルセンのパン教室ですが、
秋から正式にベーキングスクールが開校するということで、
現在のスタイルでは最後になるレッスンを受けてきました。


今月ならったのは、オストクノーバー。




小さくまるめた生地をつながるように置いて焼き上げ、
たくさんの人と分けていただく　パーティーパンの一種。

6月のアンデルセンはデンマークフェア期間なので、
デンマークのチーズを4種類使ったチーズパンを…
7個つくって配置したので、大きなパンになりました。

体調がいまひとつだったので心配だったけど、
最後の授業だし頑張って参加してきましたよ。
写真がテキトーちゃんになってしまいましたが（笑）
捏ねも叩きも1度も先生に助けてもらわなくても
なんとか仕上げることができました。ほっ。




発酵待ち時間で先生がデモで作ってくれたのは、
こんなにたくさんのパンがつながった大きなもの。
チョコレートがたっぷり入っておいしかったー♪


そのパンは焼成待ちの間に、
こんな感じでいただきました☆
あっという間にぺろりです（笑）。
新商品やデンマークバターの
試食もあったけど、やっぱり
焼きたてのパンがごちそう！

この教室で習っていた先生は
ベーカー長という立場の方で
つまりこのお店のパン部門の
トップの方だったのですが、
いろんな話をざっくばらんに
愛情たっぷりにお話されて
毎回のレッスンが楽しみで
楽しみで通っていました。

スクールが本格的に始まったら、
教わる機会もなくなりそうなので残念。

でも短い期間でしたが、本当に楽しかったです！

　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。


とか言って、再来週も特別講習に参加するのですが
先生はアシスタントなんですって。でも楽しみだな。

コメント 2

いつ頃かな～と遠くを見つめてみる（笑）
by くまさん (2013-06-07 05:24) 

＞くまさん
いつ頃になるでしょうね…と遠くを見つめ返してみる（笑）
by とんぼ (2013-06-07 11:24)