久々ロールケーキ。 [はじめて物語]
調子乗っちゃいました♪
夏休み明けの紅茶グマ焼菓子工房のお菓子教室。
今月は2コマ受けておりまして、もう１つのレッスン話。
１コマ目はこちらの記事
この日のレッスンは、ロールケーキ2種。
ロールケーキのレッスンは、3年近くぶり？。
ビスキュイ生地で作るのは、基礎コース以来かな。
そんな私 当日配られたルセットを見て初めて、
異なる生地で2種類のロールケーキを作ると知り、
えー食べ切れるかなぁ・・・って心配の方向性が違うような（笑）
18センチ天板でつくるかわいいサイズが2本できあがりました。
これは試食時にいただいた先生の作品。
写真を見てもわかるとおり、１つは三角系。
当日ぎりぎりに到着したこともあり、あまり
ルセットに目を通さないまま作業開始。
「三角ロール」の正体がわからぬまま、
作業を進めていく私 それでいいのか？（苦笑）
この厚み、どうやって巻くんですか？
「三角形に組み立てるんだよ」とみど先生。
組み立てるぅぅぅぅ？？？？？？
ってことで私も組み立てました（爆）
みど先生が後日ブログで書いていた。
確かに三角の子がいたっていいかも♪
1枚の生地がしゃきーんって立つ感じ
山小屋風だなぁなんて思ったり。
チーズの入ったクリームだったので、
頭の中ではハイジとペーターが
アルプスの草原で踊ってた（笑）
もうひとつは丸いかたちをしているのですが、
三角ロールとタイプの違うビスキュイ生地でして、
配合も違えば手順も違っていたので 名前も違うけど
１つ作り終わったと思ってほっとしたのもつかの間、
洗い物もそこそこに次の生地という感じで、
作業的には難しくなかったのですが疲れたー。
↑お・・・言ったねー（苦笑）
今回何がうれしかったかって、間接的に褒められたこと（爆）
そして以前からの課題だった、絞りがほぼうまくいったこと。
まぁ、見る人が見れば「まだまだじゃねぇ。」と言うでしょうが、
自分のなかでは今のところ最高傑作です←鼻息荒いぞ
毎月のようにビスキュイ生地を作っているし、今回はベーシッククラスだし、
これだけレッスン受けてるんだから、このくらいさくっとできる子になってよね
って言われそうだけど、調子に乗ってちょっと鼻が大きくなってました（爆）。
ま、こんな小さな自信なんて、ちょっとした失敗でこっぱみじんです・・・・
ってことで、巻き巻きは修行が足りないのよ（笑）
相変わらず切り口が見苦しいわねぇ
おもむきの違う２つの生地には、それぞれ配合の違うチーズクリーム。
少しざらっとして食べ応えのある個性強めな三角ロールには、
塩気をきかせた強い印象のあるクリームが、ふわっとやさしい生地の
丸いロールケーキには、ほんのりチーズを感じるやさしいクリーム。
こういう組み合わせの妙も、お菓子作りのおもしろさだなぁと
しみじみ思いながら、あっという間に食べきったのでした。
だって18センチ天板で、かわいいサイズだったんだもーん。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
みど先生とえみこ先生のtutoyer(テュトワイエ)も夏休み明け。
月に1度の店頭販売は、明日24日とあさって25日です。
今月のテーマは 秋色のお菓子 ということで、
すでにブログの方には気になるお菓子がアップされています♪
何を食べるか計画立てなくちゃーっ。
夏休み明けの紅茶グマ焼菓子工房のお菓子教室。
今月は2コマ受けておりまして、もう１つのレッスン話。
１コマ目はこちらの記事
この日のレッスンは、ロールケーキ2種。
ロールケーキのレッスンは、3年近くぶり？。
ビスキュイ生地で作るのは、基礎コース以来かな。
そんな私 当日配られたルセットを見て初めて、
異なる生地で2種類のロールケーキを作ると知り、
えー食べ切れるかなぁ・・・って心配の方向性が違うような（笑）
18センチ天板でつくるかわいいサイズが2本できあがりました。
これは試食時にいただいた先生の作品。写真を見てもわかるとおり、１つは三角系。
当日ぎりぎりに到着したこともあり、あまり
ルセットに目を通さないまま作業開始。
「三角ロール」の正体がわからぬまま、
作業を進めていく私 それでいいのか？（苦笑）
この厚み、どうやって巻くんですか？
「三角形に組み立てるんだよ」とみど先生。
組み立てるぅぅぅぅ？？？？？？
ってことで私も組み立てました（爆）みど先生が後日ブログで書いていた。
確かに三角の子がいたっていいかも♪
1枚の生地がしゃきーんって立つ感じ
山小屋風だなぁなんて思ったり。
チーズの入ったクリームだったので、
頭の中ではハイジとペーターが
アルプスの草原で踊ってた（笑）
もうひとつは丸いかたちをしているのですが、
三角ロールとタイプの違うビスキュイ生地でして、
配合も違えば手順も違っていたので 名前も違うけど
１つ作り終わったと思ってほっとしたのもつかの間、
洗い物もそこそこに次の生地という感じで、
作業的には難しくなかったのですが疲れたー。
↑お・・・言ったねー（苦笑）
今回何がうれしかったかって、間接的に褒められたこと（爆）
そして以前からの課題だった、絞りがほぼうまくいったこと。
まぁ、見る人が見れば「まだまだじゃねぇ。」と言うでしょうが、
自分のなかでは今のところ最高傑作です←鼻息荒いぞ
毎月のようにビスキュイ生地を作っているし、今回はベーシッククラスだし、
これだけレッスン受けてるんだから、このくらいさくっとできる子になってよね
って言われそうだけど、調子に乗ってちょっと鼻が大きくなってました（爆）。
ま、こんな小さな自信なんて、ちょっとした失敗でこっぱみじんです・・・・
ってことで、巻き巻きは修行が足りないのよ（笑）
相変わらず切り口が見苦しいわねぇ
おもむきの違う２つの生地には、それぞれ配合の違うチーズクリーム。
少しざらっとして食べ応えのある個性強めな三角ロールには、
塩気をきかせた強い印象のあるクリームが、ふわっとやさしい生地の
丸いロールケーキには、ほんのりチーズを感じるやさしいクリーム。
こういう組み合わせの妙も、お菓子作りのおもしろさだなぁと
しみじみ思いながら、あっという間に食べきったのでした。
だって18センチ天板で、かわいいサイズだったんだもーん。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
みど先生とえみこ先生のtutoyer(テュトワイエ)も夏休み明け。
月に1度の店頭販売は、明日24日とあさって25日です。
今月のテーマは 秋色のお菓子 ということで、
すでにブログの方には気になるお菓子がアップされています♪
何を食べるか計画立てなくちゃーっ。
ロールは丸だけではないのですね。
三角のロールがおもしろくてコメントさせてもらいました。
by さる１号 (2010-09-23 16:11)
きゃあ～とんぼちゃん
大雨だ～！！
by みど (2010-09-23 19:32)
＞さる1号さん
はじめまして、コメントありがとうございます。
三角ロールはほぉなるほど！って感じでした。
いろんなかたちのロールケーキがあると、
見た目ももっと楽しくなりそうですよね♪
by とんぼ (2010-09-23 22:43)
＞みど先生
大雨だけじゃなくて台風もぉぉぉぉっ！
予想進路よりも西に向いてくると
暴風域が南関東を通過するそうで・・・
嵐の店売りにならないようにお祈りしつつ
私は明日の夕方伺いまーす♪
by とんぼ (2010-09-23 22:45)