トマトがいっぱい。

お料理教室に、初参加です。

Bio Lotus（ビオ・ロテュス）のお料理教室に、
はじめて参加しました。


今月は、「トマトとオリーブオイルのコンポジション」ということで、
おいしいトマトをたくさん使った料理を、いろいろと習いましたよ。




シンプルだけど奥行きのあるトマトソースのパスタ、
緑あざやかなジェノベーゼソースのパスタにはセミドライトマト、
そのままトマトとバジルで和えた、さっぱり系の冷たいパスタは、
私が材料を切りました、ほほ　←一番作業が少なかった人（爆）
おいしいオリーブオイルをたっぷり使った豚のロティがメイン。
つけあわせのポテトもおいしかったなぁ　うっとり☆
1人１台こねたトマトのフォカッチャもおいしかったし、
豆乳と合わせた2層がきれいな野菜スープも、
おいしくておかわりしちゃいましたよー・・・・・って、
食べてばっかりじゃなくて、少しは作業もしたんですのよ。ほほ。

オリーブオイルの扱い方を、改めて勉強した感じ。
スペインやイタリアを旅した時に、あちらの国では
オリーブオイルをオリーブの果汁として扱い、
私たちがしょう油をかけるように調味料として使う
と聞いて感心したっけなぁ・・・と今回のレッスンで
お話しを伺いながらそのことを思い出していました。
油と考えると、ついつい控えめと思っちゃうけど、
良質でおいしいオリーブオイルは、利用用途も
味の広がりも膨らみも増えていくんだなぁってこと。
そ、そんなに使うんですか？ってドキドキしたけど、
レモンと一緒と思ったら怖くないかも←ちょっと違う？（苦笑）

食べることは生きることに直結しているから
私は　食べること＝いのち　だと思う。

いのちの源だからこそ、
食べることを大切にしたいと思うし、
からだを元気にしてくれるものを
大切に食べたいなぁと思います。

からだが元気であれば、
こころも元気になるはずだから。

レッスンを受けながら、試食をいただきながら
先生の話を伺いながら、そんなことを考えていました。


試食のフィナーレは、もちろんデザートです（笑）



ミントの香りがする桃のコンポート。
ほんのりしょうがの香りもします。
がっつくとあっという間になので
ちびちびちびちびいただきました。
ついついシロップも飲んじゃった。
おいしいものを食べると元気になる
おうちでも作ってみたいです。
レッスン楽しかったなぁー♪

コメント 2

お料理教室楽しかったですね。
スープを気に入っていただいて、とってもうれしかったです＾＾
そして、写真をきれいにとっていただいてありがとうございました！
今度お会いしたらお礼を言おうと思っていたのですが、今更ですがコメントしてみました。
by aki (2010-09-06 21:20) 

＞aki先生
お料理教室ではありがとうございました。
携帯電話についているカメラで撮ったので、
腕前は棚に上げても限界があるのですが、
ついつい食いしん坊の自分の欲求が
撮った写真に表れているのかもしれません。
by とんぼ (2010-09-10 16:30)