14回目のパン。

ちょっと難しかったー。

14回目のパンは、
丸山先生新作の　海藻のフォカッチャ。

教室の雑談で試作時の苦労話を聞いていたので、
どんなパンができあがったんだろうと楽しみにしていた
今回のレッスン・・・・生地の扱いが難しかったー。

あおさのりを混ぜ込んだ
海の香りのするフォカッチャ。
こねの作業時よりもオーブンに
入ってからの方が香りが強くなり
教室中が海の香りになりました。
細長く成形した2本の生地をねじり
ねじりねじりねじ・・・れません（爆）


みんな４ー５回ねじってるのに、
私は２－３回で終了ーおほほほ。
だって短かったんだもーん（爆）。
めん棒でのす時点で短いかも？
と思いつつ作業を続けた上にー
端の処理が甘くなり　←反省メモ
1本目を作った時に先生からも
「ちょっと短いですねー（にこ）」
せ、先生～2本目から長くしていいですか～？と返したら、
「揃えてくださーい♪（にこ）」　そりゃそうですね（苦笑）。
せっかくスクエア型に生地を置いて焼いたのに、
型が余っちゃうくらい背が足りない子になってしまいました。


でも今まで扱った生地のなかで、一番扱いづらかったー。
水分が多い生地だったこともあり、べたつき感と格闘。
手がべたべたで、まとまらないよぉー（涙）と泣きました。
でもその点をクリアできたら、いい感じで作れそうな気が・・・
基本びびりーなので、思い切りが足りないだけかもね。

実は生地には松の実が入っていて
食感と味のアクセントになって
素敵なのです♪って文章を書こうと、
それ用に写真を撮ったつもりだったけど、
ダメ写真すぎてわからん（苦笑）
表面に振った岩塩も効いていて、
とってもおいしいパンでした☆