13回目のパン。

ぬけがけごめんね。


13回目のパン教室は、あんぱん。


あんこ好きの夫が習いたがっていたのですが、
ひとり実家に帰省する期間と重なってしまい、
私がひと足先にお勉強することに・・・・



バランスよくあんこを包むのが、案外難しい。
単純に包むだけじゃなく、生地の厚みが均等になるよう
少しずつ集めてあんこを包み込むのが、じれったいの（笑）
ちょっと油断すると、生地が重なって厚くなっちゃうんだな。
なかなか奥深い　あんぱん道　って感じでした。

包み込んだ後はひっくり返してまん中にくぼみを作り、
そこに桜の花の塩漬けを置いて2次発酵。
表面に照り用の卵黄を塗ってオーブンに入れ、
あっという間にぱんぱんに膨らんでいった。
一気にあんぱんらしくなってかわいいねー♪
とみんなでオーブンをのぞきこんじゃいました。

自分で作ったあんぱんは、
木村屋のあんぱんに負けないくらい
かわいくておいしかったです（笑）

コメント 2

なるほど！
あんぱん イコール
餡が入ったパンじゃないのね！
そうか～
生地の厚みが均等に…
目からウロコ！
考えた事 なかった！

この ザ・あんぱんな姿♪
なごみますなぁ～。
by さとうもなか (2010-08-03 14:20) 

＞さとうもなかさん
できあがりはパンの中にあんこなんだけどね、
あん入りのお餅とかおだんごに似ているけど
微妙にポイントが違っていておもしろかったよ。
より美しく仕上げるためのがんばりポイント
でもあるのだ。ちなみに中はつぶあんでした。
by とんぼ (2010-08-03 15:29)