今回は、リンゴのタルト。

なかなか参加できずにいる
紅茶グマ焼菓子工房のお菓子教室。
　予定が合わなかったり予約がとれなかったりでして･･･

チョコ特別講習以来のレッスンは、
大好きなリンゴを使ったタルトでした。

正式な名前は、タルトゥ・テ・イグレク。
私が教わっている かとうみどり先生の先生
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ主宰の
弓田亨さんが考案したルセット。

写真は、みど先生の作品。
茶色っぽくて見た目が地味ですが　おいおい
見た目以上に複雑で奥行きを感じる
そして深い味わいのあるタルトです。
先生の先生が考案したタルトなのに、
えっらそーな物言いですけども（爆）
感想を書く時はただの甘いもの好き
スタンスなので許してもらおうっと。

これが私の作品。
ホールの状態はさらにシンプルで、
この写真をぱっと見た印象では
何のタルトかわからないですよね。
でもこれがおいしいのだー☆
キャラメリゼしたりんごが入った
ちょっと大人の味がするタルト。
実はアパレイユにもたーっぷり
リンゴが入っているという、
なんともゴージャスなタルトなのでございますよ。
人間もそうですが、タルトも見た目だけじゃわからないのね　ホントか

教室ではあらかじめ用意されたタルト生地で成形し、
自分でつくった生地は持ち帰って、寝かせて・・・
あとは各自で復習しましょうってことなのですが（なぜ小声・苦笑）
今回はさっそく！はりきって！復習しちゃいました！

とか言いつつ、やっぱり腰が重くて　うぅ
今回も今日こそ明日こそになりましたが、
みど先生に復習用の材料を分けてもらったし
今回はやらねばやらねばならぬと（前置き長い）
足りなかった材料や型を買い求め、
なんとか自宅で復習…したのですが、
ちょっと焼き色が付き過ぎたかな　はは
でも焦げ感は感じられなかったので、
これはまずまず成功でしょう　たぶん

いつも昼食をとっているお店で
昼食の友であるお姉さま方に、
食べていただきましたところ、
おいしいじゃない♪　と大好評。
ほっと胸をなでおろした私です。
朝出勤前にばたばたと焼きあげ、
あまり冷まさないで包んだこともあり
ちょっとじめっとした？（汗）とドキドキ
だったけど、これはこれでいい感じ。
確かに、自分で言うのもなんだが（笑）おいしかったのだよ。
ちょっと勘違いしちゃっていいですかー？っていうくらい（爆）
誉めて育つタイプなので、自分で誉めてその気にさせて
また頑張って作ろうかなと・・・今は（苦笑）・・・思っています。

子供の頃は生クリームたっぷり、果物たっぷりの
色鮮やかなケーキやタルトにひかれがちでしたが、
年を重ねるに従って、こういう茶色っぽいお菓子というか
焼菓子系を好むようになりました。年のせいでしょうか（笑）
バターの焦げたにおいとか、たまらなく好きになりました。
好みって変わるんだなぁと、バターの焦げたにおいに
心躍らせながら、いつも思うのです。ホント不思議。
あ、でも生クリームも相変わらず好きなんですけどね（爆）

リンゴはなかでも大好きな素材なので、
また秋になかよくできたらなと思っています。
このタルト、また作れたらいいな。頑張ろ。