きれいだな。

できた。




シーズン終わりに手に入れたグラニースミスで、
ジャムの他に初めてジュレを作ってみました。

種を含む芯や皮を残したまま水から煮出して、
それを濾したものに砂糖とレモンを入れて煮るだけ
・・・なんだけど、こうやって作るのね。

朝日に透かしてみると、
とてもきれいでした。


でもどうなんだろう。

いろいろ本があるなかから選んで、
まずはそのレシピ通りに作ってみたのだけど、
こうした方がいいんじゃないかなと思うところも。
でも別なやり方を試してみたいけど、リンゴがなーい。


過去の経験上、たくさん注文するともてあましちゃうから
と3キロにしたけど、なんだか足りなくなっちゃった（苦笑）
来シーズンは旬のタイミングで作りたいなぁ・・・・・