2ヶ月遅れの春。

3か月ぶりのパン教室でした。

本当は3月末に予約を入れていたレッスンが、
このたびの震災でいったんキャンセルに・・・・
その振替レッスンが先日行われました。


パン教室・Pleasant Breadで、
今回習ったのは　こちらの2種類。


いつかは自分で作ってみたかった
素朴なパン・ド・カンパーニュ。
籐製のかごを使って発酵させ
表面にかごの形が模様になって
きれいなのですが…この子には
すじすじがつきませんでした（涙）
原因はいろいろあるのですが、
エレガントさが足りなかったかな


もうひとつは、桜のプチ・ロール




桜の葉を混ぜ込んだ生地で丸パンをつくり、
桜の花や葉の塩漬けを刻んだものを混ぜた
マスカルポーネクリームを絞り入れた
とっても春らしいお菓子パンでした。

ちょうど桜のつぼみが膨らみ始めた頃に
受けるはずのレッスンだったのよね。

口いっぱいに広がる桜の香りを感じながら、
過ぎていった今年の春のことを思い出したり、
これからやってくる季節のことを考えたりしました。

どちらのパンもおいしくできあがって、
ようやく春の宿題が終わったような気がします。