やっと日の目を浴びる。

やっと使いました。

今月2回目の紅茶グマ焼菓子工房のお菓子教室は、
ベーシッククラスで シフォンケーキを作りました。

ようやく使いましたよ、
秘蔵のシフォンケーキ型（苦笑）。


教室に通っている割に普段は作らないダメ生徒ですが、
「いつか作ろう」と思って道具は着々揃えてまして、
いつか作ろうのひとつがシフォンだったものですから、
習う前から家にあったんですよね、アルミのシフォン型。
　　　何気にシフォンケーキのレシピ本も数冊持ってまして・・・

「17センチ型を持っていたら、自分の型で焼きましょう。」
ってことだったので、張り切って教室へ連れていきまして、
我がシフォン型くんも、いよいよデビューしました☆むふ



※こちらは先生の作品です。

今回教室で作ったのは、栗のシフォンケーキ。
濃厚な栗のペーストが入ったリッチな生地に、
細かく刻んだマロングラッセがごろごろ入った
とってもゴージャスなシフォンケーキです☆
かなり弾力がありもちもちした生地なので、
軽さのなかにも どしっとした存在感があり、
先日別の教室で作ったシフォンケーキとは、
方向性の違う生地だったのでおもしろかったなぁ。




という訳で、こちらは私が作った子ですが・・・
きもーち生地が沈んだというか縮んだというか。
メレンゲはうまくいってたのに沈んだということは、
最後の混ぜ方がもう少しだったかなという感じ。
ちょっとの差で仕上がりに違いが出るなんて、
奥が深いな…シフォンケーキ。また作らねば。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型もあるし


こんな感じでひっくり返して
冷ますところがかわいいよね。
シフォンケーキをたくさん作ったら
作業台の上がシフォン型のお花畑
みたいに……ならないか（苦笑）
また近いうちにチャレンジしたい
リベンジしたいなぁと思います☆


来月の紅茶グマレッスンは、１日で連続２コマを受講予定。
２つのレッスンの間に用意される昼ごはんが食べたいがために、
「ベーシック」と「スタンダード」を一気に１日で受けちゃいます。
どんだけ食い地が張ってんだか（苦笑）←まぁいいではないか
１年の締めくくりとして、張り切って作りたいと思いまーす♪

コメント 4

おー！とうとうシフォンケーキ焼きましたね♪
シフォンケーキはスポンジケーキ作るよりも簡単だとは思うけど
メレンゲの泡立て加減によって
膨らみ方とか、食感とか、しっとり具合とか…
かなり変わってくるので、奥が深いな～と思います。
私も年内に1回は焼こうかな～。
by まりあ (2010-11-17 22:09) 

＞まりあさん
とうとうシフォンケーキ焼きましたよー♪
遅いくらいなのかもしれませんが（苦笑）
ようやく持っている型も使いました。
安定して作れるようになりたいなと思う反面
その日その日で違う仕上がりも楽しいかな
と思う私ですが、そんなこと言えるほど
作ってないのでえらそーだわ（爆）
まずはまりあさんのようにフットワーク軽く
作れるようになりたいなーと思いまーす。
by とんぼ (2010-11-17 22:15) 

私も来月通しです。お会いできるかな～？
ご一緒の際はよろしくお願いします。
by か～な (2010-11-18 09:37) 

＞か～なさん
ただただ みど先生のお昼ごはんが食べたい
という理由だけで通しにしちゃいました（笑）。
私は日曜の回に参加予定です。こちらこそ
ご一緒のようでしたらよろしくお願いしますー！

by とんぼ (2010-11-18 09:58)